かける
本醸造 黒一
刺身、冷奴、焼き魚に。香りと旨みの輪郭がすっと立ちます。
用途から選ぶ
刺身に。煮炊きに。焼きだれに。
料理に合わせて、香り、色、火入れしたときの伸び方を選びます。
煮る
木桶熟成 濃口
煮物、返し、つゆに。火を入れるほど、香ばしさが奥に残ります。
焼く
たまり仕込み
焼きだれ、照り焼き、仕上げの艶に。少量でも濃い存在感があります。
商品
毎日の一本と、店の仕込み。
家庭用、贈答、業務用規格を同じ目線で並べました。容量と用途で選べます。
横にスクロール
家庭用本醸造 黒一
300ml / 620円刺身、冷奴、焼き魚に。
家庭用木桶熟成 濃口
720ml / 1,180円煮物や照り焼きに。
贈答小瓶三本箱
300ml×3 / 2,400円食べ比べの贈りものに。
業務用料理店向け 濃口
1.8L / 1,780円煮炊き、返し、焼きだれに。
業務用たまり仕込み
1.8L / 2,100円照りとコクを出したい料理へ。
業務用一斗缶
18L / 8,900円仕込み量に合わせて納品します。
飲食店様へ
仕込みの味を、ぶらさない。
返し、焼きだれ、煮炊き、卓上用。料理の用途と使用量を伺い、香りの立ち方、色、塩味の輪郭が合う一本をご案内します。
- 規格
- 300ml / 720ml / 1.8L / 18L
- 用途
- 刺身、煮炊き、焼きだれ、返し、卓上用
- 相談
- 継続納品、ギフト、料理に合わせた選定
木桶仕込み
味の理由は、蔵の奥にある。
杉の木桶
香りを含んだ木肌が、もろみを包みます。一本ごとに癖があり、仕込みの表情も変わります。
蔵に棲む菌
蔵の空気、梁、桶に残る菌が、黒一の香りに奥行きを加えます。
待つ時間
季節を越え、香りが丸くなるまで待つ。しぼる日は、もろみが教えてくれます。
家庭用も、業務用も。
商品、ギフト、飲食店向け規格についてお問い合わせください。
黒一しょうゆへ問い合わせる